Strategi Pengembangan Ayam Kampung di NTT

AdiDharma17

download pdf here

MAKALAH

PRODUKSI TERNAK UNGGAS

‘Strategi Pengembangan Ayam Kampung di NTT’

                                   

NAMA                     : Gerson F. Bira

                                    I Made A. Sudarma

SEMESTER             : II (DUA)

PRODI                     : ILMU PETERNAKAN

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS NUSA CENDANA

KUPANG

2013

                                             

BAB I

PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG

Pemenuhan kebutuhan protein hewani dari produk unggas harus diimbangi dengan peningkatan populasi ternak unggas. Sehingga produk dari ternak unggas mampu memenuhi kebutuhan protein hewani seluruh masyarakat Indonesia. Sampai saat ini masyarakat Indonesia cukup mampu untuk  mengkonsumsi produk dari ternak unggas, selain itu produk ternak unggas mampu meningkatkan PAD. Oleh karena itu, usaha ternak unggas harus lebih berdaya guna dan dikembangkan. Ternak ayam lokal bagi masyarakat perdesaan di Indonesia merupakan komoditi andalan strategis yang berpotensi dan berpeluang di masa depan, baik secara ekonomi maupun sosial. sehingga perlu dipikirkan penanganan serta pengembangannya.

Mengubah sistem beternak ayam kampung dari sistem ekstensif ke sistem semi intensif atau intensif memang tidak mudah, apalagi cara beternak sistem tradisional (ekstensif) sudah mendarah daging di masyarakat pada umumnya. Akan tetapi, kalau dilihat nilai kemanfaatan dan hasil yang dicapai tentu akan menjadi faktor pendorong tersendiri untuk mencoba beternak dengan sistem intensif.

Di NTT perkembangan ayam lokal masih terkendala dengan berbagai persoalan, yaitu pertumbuhan yang cenderung lebih lambat jika dibandingkan dengan ayam ras pedaging yang mampu panen dalam waktu 40 hari, kesulitan memperoleh bibit, resiko kematian mencapai 10%-20% pada bulan-bulan awal ternak, penyakit dan hama dan juga terjadinya penurunan kualitas yang diakibatkan kekeliruan dalam proses produksi. Namun, jika strategis pemeliharaan ayam kampung dapat dicermati dengan baik maka usaha beternak ayam kampung dapat memberikan keuntungan yang tinggi. Makalah ini bertujuan untuk mengetahui strategis pengembangan ayam kampung dengan memanfaatkan sumber daya lokal di NTT.

B.     TUJUAN

Tujuan dari makalah ini adalah untuk mengetahui strategi-strategi dalam pengembangan ayam kampung di NTT.

BAB II

PEMBAHASAN

Peternakan unggas di indonesiaberperan penting dalam pembangunan peternakan karena merupakan ujung tombak pemenuhan kebutuhan protein hewani masyarakat. Ternak unggas memberikan kontribusi yang besar dalam terhadap produksi daging yaitu 60,37% dan diikuti daging sapi 21,94%. Dari jumah ternak unggas tersebut 67% dsediakan oleh ayam ras dan hanya sekitar 23% disediakan oleh ayam lokal, sisanya oleh ayam jenis lainnya (Dirjen Peternakan, 2008).

Ternak ayam  kedepan tetap akan menjadi tumpuan dalam menyediakan pangan untuk pemenuhan kebutuhan protein hewani, namun sampai pada saat ini pengembangan ayam kampung masih belum optimal karena hanya mampu memenuhi sekitar 23% saja dari total populasi ternak unggas karena masih dikelola secara tradisional dan hanya sebagai usaha sambilan. Oleh karena itu pengembangan ayam lokal sebaiknya diarahkan selain untuk meningkatkan produktivitas harus juga diarahkan untuk meningkatkan kesejahteraan manusia dalam memanfaatkan keanekaragaman sumber daya lokal.

Ayam kampung  adalah ayam khas NTT, asli ayam NTT yang memiliki keunggulan lebih dibandingkan ayam ekspor. Di NTT sendiri ayam kampung yang sudah cukup diketahui oleh umum adalah jenis ayam semau dan ayam sabu yang bagi masyarakat selain untuk ayam pedaging juga sebagai ayam petarung (Henuk, 2013).

Berikut adalah beberapa alasan pengembangan ayam kampung :

1.      Harga Relatif Lebih Tinggi

Harga daging maupun telur ayam kampung asli memiliki nominal yang lebih tinggi dibanding ayam ras seperti DOC Super ataupun broiler. Ini dikarenakan pemeliharaan memerlukan waktu dan biaya yang lebih dibanding ayam ras. Harga ini disebabkan masih kurangya jumlah peternak ayam kampung asli. Sebagai contoh saja, ayam kampung yang jual dipasaran untuk saat ini harganya berkisar Sementara itu, harga ayam kampung mencapai Rp 55.000 per kilogram. Kenaikan harga daging ayam ini diikuti kenaikan harga telur ayam yang naik 11,76% dari semula Rp 17.000 per kilogram menjadi Rp 19.000 per kg. Sedangkan harga telur ayam kampung naik 8,33% dari sekitar Rp 1.200 per butir menjadi Rp 1.300 per butir (http://industri.kontan.co.id/news/konsumsi-daging-ayam-naik-15.79-tahun-ini)

2.    Nutrisi Yang Lebih Dari Ayam, Daging  dan Telur

Ayam kampung memiliki konsumen yang fanatik, sehingga dilihat dari serapan pasar, kecenderungannya selalu kekurangan, sehingga potensi pasarnya sangat terbuka luas.  Hal lain yang membuat ayam kampung selalu dicari, ialah bahwa rasa dari ayam kampung sangat berbeda dengan ayam  ras. Ayam kampung memiliki nutrisi yang lebih tinggi dibanding ayam ras yakni lemaknya yang rendah dan terdapat berbagai protein yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Dianalisa dari nilai gizinya, setiap 100 gram daging ayam mengandung 74 persen air, 22 persen protein, 13 miligram zat kalzium, 190 miligram zat fosfor dan 1,5 miligram zat besi. Daging ayam mengandung vitamin A yang kaya, lebih-lebih ayam kecil. Selain itu, daging ayam juga mengandung vitamin C dan E. Daging ayam selain rendah kadar lemaknya, lemaknya juga termasuk asam lemak tidak jenuh, ini merupakan makanan protein yang paling ideal bagi anak kecil, orang setengah baya dan orang lanjut usia, penderita penyakit pembuluh darah jantung dan orang yang lemah pasca sakit. Daging ayam lebih unggul daripada daging sapi, kambing dan babi. Mengapa daging ayam lebih digemari masyarakat daripada daging-dagingan lainnya, karena daging ayam gampang dimasak. Ditambah masa pertumbuhan dan peternakannya agak pendek 

3.       Pemeliharaan Mudah

Pemeliharaan yang mudah dan tidak terlalu sulit  juga menjadi alasan mengapa memilih ternak ayam kampung asli, tidak perlu menggunakan teknologi yang sangat tinggi sehingga biayanya juga menjadi rendah. Namun yang harus menjadi perhatian  adalah  mengintensifkan pemeliharaannya saja. 

4.      Potensi pasar Masih Bagus

Banyak diantara konsumen lebih memilih ayam kampung asli ketimbang ayam ras. Mereka beranggapan ayam kampung masih menjadi pilihan dan mempunyai kelebihan tersendiri. Dibandingkan ayam ras seperti broiler karena berasa hambar.

5.       Perkembangan Merata

Salah satu kelebihan ayam kampung adalah dari segi perkembangan. Banyak rumah makan atau konsumen terbesar menginginkan berat dan jumlah yang seimbang dan hampir sama persis.

6.       Ternak Multi Fungsi

Dikarenakan ternak multi fungsi adalah berbagai hasil ternak yang dapat kita kembangkan mulai dari telur, DOC, ayam dara, induk bahkan sampai limbah kotoran, bulu dll mampu mendatangkan rupiah. Jadi alasan memilih ternak ayam kampung adalah tepat. Selain itu ayam kampung sendiri mampu dijadikan sebagai tujuan bisnis yang berbeda seperti suara kokok (ayam hias), ayam aduan, ayam pedaging, ayam petelur, bahkan sebagai klangenan atau untuk adat (ayam cemani).

Analisis Swot Pengembangan Ternak Ayam Kampung

Strategi dalam mengembangan ternak ayam kampung akan dilakukan dengan menggunakan analisis SWOT agar tepat dalam mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam pengembangan ternak ayam kampung.

Kekuatan (Strenght) :

1.      Lahan untuk peternakan ayam kampung masih tersedia.

2.      Iklim cocok untuk usaha.

3.      Usaha peternakan ayam kampung sebagai sumber pendapatan utama keluarga.

4.      Sumber daya yang dimiliki (SDA dan SDM).

5.      Tersedianya lembaga permodalan seperti perbankan dan koperasi.

6.      Tersedianya transportasi.

7.      Dukungan pemerintah dalam mengembangan usaha ternak ayam kampung.

Kelemahan (Weakness) :

1.        Keterampilan peternak masih rendah.

2.        Sistem beternak yang masih dilakukan secara tradisional.

3.        Keterbatasan modal usaha.

4.        Skala usaha masih kecil.

5.        Ketergantungan bibit dan pakan ternak dari luar daerah.

6.        Angka kematian ternak ayam kampung masih tinggi.

7.        Kelompok peternak belum berfungsi.

8.        Pola pemeliharaan yang masih bersifat sambilan dan tradisional.

9.        Sarana dan prasarana pendukung yang masih kurang.

Peluang (Oppurtunities) :

1.        Permintaan pasar akan komoditi ternak ayam kampung yang masih tinggi. Permintaan akan bahan-bahan yang berasal dari ternak akan terus meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk, pendapatan dan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi pangan yang bergizi tinggi.

2.        Tersedianya lembaga permodalan seperti perbankan dan koperasi.

3.        Perkembangan teknologi dibidang peternakan yang semakin maju

4.        Peluang ekonomi untuk meningkatkan pendapatan, membantu menciptakan lapangan kerja sehingga mampu melestarikan serta memanfaatkan sumberdaya alam pendukung peternakan.

Ancaman (Threats) :

1.        Budaya lokal yang kontradiktif dengan teknologi yang diperkenalkan

2.        Berkembangnya penyakit menular ternak

3.        Kondisi iklim yang tidak menentu.

4.           Masuknya produk-produk dari luar daerah.

5.           Kondisi ekonomi yang belum stabil.

6.           Penyakit ternak yang dapat menyerang.

7.           Harga obat ternak yang semakin tinggi

MATRIKS SWOT SERTA STRATEGI PENGEMBANGANNYA

Internal Eksternal	Strenght (S) 1.      Lahan untuk peternakan ayam kampung masih tersedia. 2.      Iklim cocok untuk usaha. 3.      Usaha peternakan ayam kampung sebagai sumber pendapatan utama keluarga. 4.      Sumber daya yang dimiliki (SDA dan SDM). 5.      Tersedianya lembaga permodalan seperti perbankan dan koperasi. 6.      Tersedianya transportasi  pendukung 7.      Dukungan pemerintah dalam mengembangan usaha ternak ayam kampung.	Weakness (W) 1.      Sistem beternak yang masih dilakukan secara  tradisional 2.      Keterampilan peternak masih rendah. 3.      Keterbatasan modal usaha. 4.      Skala usaha masih kecil. 5.      Ketergantungan bibit dan pakan ternak dari luar daerah. 6.      Angka kematian ternak ayam kampung masih tinggi. 7.      Kelompok peternak belum berfungsi. 8.      Sarana dan prasarana pendukung yang masih kurang
Oppurtinities (O) 1.      Permintaan pasar akan komoditi ternak ayam kampung yang masih tinggi. 2.      Tersedianya lembaga permodalan seperti perbankan dan koperasi. 3.      Perkembangan teknologi dibidang peternakan yang semakin maju 4.      Peluang ekonomi untuk meningkatkan pendapatan, membantu menciptakan lapangan kerja sehingga mampu melestarikan serta memanfaatkan sumberdaya alam pendukung peternakan.	Strategi S-O 1.      Mendorong terbentuknya perusahaan pembibitan dan pakan ternak untuk menghindari ketergantungan dari daerah luar 2.      Perbaikan mutu genetik ayam kampung 3.      Menciptakan kondisi yang mendukung untuk menarik investor dari luar daerah 4.      Melakukan pembinaan terhadap peternak secara terpadu 5.      Penyediaan modal usaha dengan bunga yang kompetitif 6.      Membangun sarana dan prasarana pendukung usaha	Strategi W-O 1.      Pengembangan pola kemitraan antara peternak dengan perusahaan lokal sebagai penyedia bibit dan pakan ternak 2.      Mendorong dan memberikan perlindungan kepada usaha kecil dan menengah bidang peternakan yang ditetapkan dengan peraturan daerah dan diwujudkan dalam APBD 3.      Meningkatkan peran dan fungsi dinas peternakan sebagai instansi teknis pemerintah daerah bidang peternakan dan didukung dengan kebijakan yang berpihak kepada petani peternak dan 4.      mengefektifkan fungsi asosiasi peternak unggas yang ada.
Threats (T) 1.      Budaya lokal yang kontradiktif dengan teknologi yang diperkenalkan 2.      Berkembangnya penyakit menular ternak 3.      Kondisi iklim yang tidak menentu. 4.      Masuknya produk-produk dari luar daerah. 5.      Kondisi ekonomi yang belum stabil. 6.      Penyakit ternak yang dapat menyerang. 7.      Harga obat ternak yang semakin tinggi	Strategi S-T 1.   Pengembangan kualitas produk 2.   Pengembangan jaringan kerjasama 3.   Peningkatan aksesibilitas terhadap pasar 4.   Pengembangan efisiensi usaha 5.   Peningkatan manajemen sistem pemeliharaan ternak 6.   Optimalisasi pemanfaatan sumberdaya fisik 7.   Pengembangan dinamika kelembagaan dan kemitraan agribisnis peternakan 8.    pengembangan pola investasi dan permodalan	Strategi W-T Penerapan teknologi yang dapat meningkaktan hasil peternakan Implementasi teknologi Peningkatan produksi pertanian         peningkatan ketahanan pangan Pendidikan formal/non formal dalam peningkatan kualitas SDM pelaku pertanian

Dari kekuatan, kelemahan, ancaman serta peluang diatas maka dapat dideskripsikan strategi pengembangan utama ternak ayam kampung sebagai berikut:

Strategi Pemeliharaan Secara Intensif

Untuk mencapai kesuksesan dalam beternak ayam kampung maka hal pertama yang harus dilakukan adalah Pencegahan dan pemberantasan penyakit. Pemeliharaan ayam kampung yang masih dilepas bebas akan rentan sekali terhadap penyakit untuk itu pemeliharaan secara intensif ataupun semi intensif perlu diterapkan. Pemeliharaan secara intensif dapat menekan angka kematian ayam dan juga untuk mengontrol sifat alamiah dari ayam kampung seperti kanibalisme dan mengeram serta kebutuhan pakan dari ayam dapat di atur sedemikian rupa sehingga peningkatan PBB dan juga memperpendek masa pelihara. Salah satu faktor yang menyebabkan produksi telur ayam kampung menurun adalah sifat mengeram yang sangat kuat yang dimiliki oleh ayam kampung (Gunawan, 2006). Sifat agresif juga dimiliki oleh ayam kampung khususnya pejantan, sifat ini sebagai sifat alami pada pemeliharaan secara ekstensif jika sifat ini tidak dihilangkan pada pemeliharaan intensif maka akan sangat merugikan (kegaduhan dalam kandang).

Ayam kampung sering dilihat sebagai usaha sambilan dengan nilai ekonomisnya rendah, produksi telur dan daging rendah dan juga pemeliharaannya termasuk lama, namun dari berbagai penelitian ternyata ayam kampung jika dirubah cara pemeliharaan dari ekstensif ke intensif akan menghasilkan nilai ekonomis yang tinggi, produksi telur dan daging tinggi dan juga pemeliharaannya dapat dipercepat (Des et al, 2008).  Seperti yang dilaporkan oleh Saptati dan Priyanti (2006), pemeliharaan ayam lokal sebagai penghasil daging dan telur secara intensif melalui perbaikan manajemen pemeliharaan ( kandang, ransum dan vaksinasi), dan peningkatan skala usaha dan permodalan dapat menghasilkan tambahan pendapatan bagi peternak yang lebih besar.

Tabel.1. Produktivitas ayam lokal tanpa dan dengan perbaikan manajemen (Kingston, 1979; Creswell Dan Gunawan 1982; GUNAWAN et al. 2004 Dalam Juarini et al,2008)

Parameter	Tanpa perbaikan (Tradisional)	Dengan perbaikan (Intensif)
Rataan bobot ayam betina umur 20 minggu (g)	1027	1718
Produksi telur/tahun(butir)	72	151
Umur pertama bertelur (hari)	180	145
Rataan mortalitas (%)	68-80	7,6-12,2
Rataan berat  telur (g)	32,5-41	39,2-47,5
Rataan daya  tetas (%)	82*	78-80**

Dari tabel di atas dapat dijelaskan bahwa dengan perbaikan manajemen pemeliharaan ke intensif akan dapat meningkatkan produksi ternak ayam kampung, baik itu bobot ayam betina yang dipelihara secara intensif akan meningkat sebesar 1718 g dibandingkan secara tradisional yang hanya 1027 g, begitupun pada produksi telur yang meningkat 151butir, umur pertama bertelur dapat dipercepat menjadi 145 hari, rataan mortalitas 7,6-12,2 %,  rataan berat telur 39,2-47,5 g dan  rataan daya tetas dengan menggunakan mesin tetas sebesar 78-80. Untuk itu, salah satu strategi utama yang perlu diterapkan yakni perubahan sistem pemeliharaan ayam kampung dari tradisional (ekstensif) ke intensif agar perkembangan dan produksinya dapat meningkat.

Strategi Perbaikan Mutu Genetik (bibit)

Jenis ternak ayam yang dipelihara petani pada umumnya jenis lokal yang produktivitasnya relatif rendah. Oleh karena itu untuk kestabilan produksi perlu diintroduksi/ dikembangkan bibit unggul atau mempersilangkan jenis ternak lokal dengan bibit unggul tanpa mengurangi (mempertahankan) sumberdaya hayati (sebagai sumber plasma nuftah). Perbaikan mutu genetik ternak ini diarahkan pada produksi dan reproduksi yang lebih memberikan keuntungan bagi petani baik sebagai ayam petelur atau ayam pedaging. Misalnya saja, ayam kampung mempunyai sifat mengeram yang sangat tinggi sehingga untuk melakukan suatu usaha maka sifat ini harus dihilangkan. Suprijatna (1993) menyatakan bahwa sifat mengeram ini dapat dihilangkan dengan cara tradisional, namun bagaimana jika ternaknya banyak, sehingga caranya adalah menghilangkan sifat genetis tersebut dengan kawin silang. Ayam kampung harus diperbaiki kualitasnya dengan tujuan untuk meningkatkan laju pertumbuhan dan meningkatkan efesiensi reproduksinya tetapi dengan tetap menjaga karakteristik asli ayam kampung seperti warna bulu, bentuk tubuh, bentuk jengger, sampai pada citarasa dan tekstur daging.

Upaya perbaikan mutu bibit ayam lokal meliputi :

a).  peningkatan populasi ayam lokal di habitat aslinya,

b).  peningkatan mutu bibit untuk tujuan produksi telur dan atau daging,

c).  pengendalian populasi dan penyebaran luasannya,

d). pembentukan rumpun dan galur komersial yang menggunakan ayam lokal sebagai sumber genetiknya.

Yang menjadi kelemahan perbaikan mutu genetik di Indonesia dan NTT secara khusus adalah terletak pada ketidak adaan buku ternak yang menjelaskan tentang keberadaan asal-usul setiap ternak yang ada. Hampir boleh dikatakan bahwa setiap ternak tidak mengenal bapak-ibu apalagi nenek moyangnya. Akibatnya potensi genetik individu ternak tidak dapat diramalkan sebelumnya, sehingga dapat merugikan peternak sendiri (Sidadolog, 2008). Pengenalan ternak melalui silsilah sangat mendukung untuk mengetahui peramalan potensi ternak tersebut secara genetik.

Strategi Peningkatan Skala Pemilikan Ternak

Rata-rata pemilikan ternak pada tingkat petani adalah 5-10 ekor induk atau 10-20 ekor ayam dari berbagai kelompok umur. Tingkat pemilikan ini terlalu rendah sehingga perlu ditingkatkan menjadi skala ekonomis dan sesuai dengan kemampuan sumberdaya pertanian yang dimiliki petani minimal 300 ekor induk/petani. Untuk meningkatkan skala pemilikan ayam petani, perlu bantuan modal berupa kredit berbunga lunak. Gunawan (2006) dalam laporan penelitiannya menyatakan bahwa skala usaha yang menguntungkan untuk usaha perbibitan ayam kampung per paket 40 ekor induk dan untuk usaha telur konsumsi 30 ekor per paket. Sebagai usaha sambilan bagi peternak yang menguntungkan yakni melebih BEP dan diproyeksikan menghasilkan produktivitas serta pendapatan lebih tinggi.

Demikian juga yang dilaporkan oleh Sehabudin dan Agustian (2006), pemeliharaan ayam kampung secara intensif dengan kandang baterai yang dilakukan oleh peternak di Kalimantan Selatan dengan skala pemilikan ternak dari 200-2000 ekor/KK mampu memberikan kontribusi terhadap pendapatan keluarga sampai 100%. Hal ini berarti skala pemilikan dan pola pemeliharaan menentukan usaha beternak itu sendiri dan ini merupakan strategi yang mampu meningkatkan pengembangan ayam kampung serta memperbaiki taraf hidup para peternak.

Strategi Pengembangan Kemitraan

Kemitraan antara petani dan pengusaha atau pedagang besar ternak perlu dikembangkan agar petani mendapat kesempatan lebih besar untuk memelihara ternak dengan teknologi yang lebih baik. Untuk itu, pembentukan kelompok tani ternak diperlukan agar manajemen kemitraan lebih efisien. Posisi tawar petani pada umumnya lemah, sehingga harga lebih banyak ditentukan pedagang. Posisi tawar petani dalam rangka pemasaran hasil usahanya akan dapat ditingkatkan dengan berkumpulnya petani dalam satu wadah kelompok tani, koperasi atau asosiasi lainnya. Pengembangan lembaga pemasaran dalam kelompok tani akan sangat membantu petani dalam pengadaan sarana produksi dan pemasaran hasil, sehingga petani akan memperoleh peningkatan pendapatan atas harga yang diterima. Untuk ini pemasaran hasil dari petani akan dikoordinasikan dalam kelompok tani dan mencari mitra usaha yang dapat berfungsi sebagai Bapak Angkat. Hal ini adalah sangat penting mengingat petani selalu terlambat dalam memperoleh informasi pasar.

Pengembangan kelembagaan petani pada tahap produksi yang sudah stabil akan diarahkan pada:

1. Rancangan kegiatan usaha

2. Struktur organisasi

3. Kemampuan akses pada permodalan, pemasaran, penyuluhan, informasi dan penerapan teknologi

4. Penerapan prinsip partisipatif dalam  identifikasi masalah, solusi, evaluasi dan analisa hasil

5. Penumbuhan keterkaitan antar kelompok dengan usaha sejenis untuk mengelola sistem dan usaha agribisnis secara terpadu

6. Pelaksanaan sistem usaha agribisnis dari hulu sampai hilir. Prinsip pengembangan kelembagaan ini adalah (1) kerjasama antar anggota yang timbul oleh karena kebersamaan kepentingan dan kebutuhan, (2) mempermudah terlaksananya pemanfaatan informasi dan teknologi, penyuluhan, penguatan modal, pengolahan produk dan akses informasi pasar. Sedangkan strategi pengembangan kelembagaan petani meliputi: keterpaduan komponen agribisnis, diversifikasi usaha, pendampingan, penguatan modal kemitraan usaha dan pembinaan kelembagaan petani.

Strategi Peningkatan Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM)

Keterampilan Petugas dan petani untuk keberhasilan program ini merupakan faktor penghubung, karena masyarakat NTT  pada umumnya masih bersifat semu dan tradisional dan masyarakat yang bercocok tanam maka dengan itu pendidikan dan pembinaan kepada petugas dan masyarakat harus terus dilakukan, karena bila tidak maka keberhasilan program pengembangan peternakan akan semakin menurun kualitasnya. Hal utama yang perlu dilakukan adalah meningkatkan sumber daya manusia. Upaya-upaya dalam meningkatkan sumber daya manusia adalah konsekuensi yang baik, karena dengan demikian dapat membuka cara pemikiran yang cenderung memanfaatkan ternak tanpa memikirkan populasinya kedepan. Sumber daya yang dimaksud yaitu dengan menjalani pendidikan, sehingga dengan pendidikan dapat membuka wawasan dan cara berpikir yang bermanfaat. Selain itu juga dapat mengembangkan teknologi-teknologi baru yang mampu memperbaharui sistem peternakan menjadi lebih optimal. Manusia perlu memanfaatkan bahan lokal untuk digunakan sebagai sumber pakan bagi ternak. Misalnya pemanfaatan bahan-bahan lokal sebagai pakan ternak, Sehingga diperlukannya berbagai usaha untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman semua pihak yang terlibat dalam sistem agribisnis peternakan khusunya pada peternakan ayam kampung. Untuk itu program-program yang dapat menunjang pengembangan SDM adalah mengadakan pelatihan dan pendampingan kepada peternak/kelompok peternak ayam kampung, pelatihan kepada aparat pemerintah dan juga pengembangan sarana dan prasarana pendidikan dan pelatihan.

Strategi Sarana dan Prasarana

Untuk usaha dalam bidang peternakan, mutlak membutuhkan fasilitas dari pihak pemerintah ataupun swasta khususnya dalam pengadaan modal kerja, inovasi teknologi dan kelembagaan serta perusahaan swasta yang dapat mengendalikan masukan untuk produksi dan pemasaran hasil. Keterlibatan pemerintah tidak cukup sebagai fasilitator pasif, tetapi harus menjadi inisiator aktif mengingat aneka usaha peternakan didominasi oleh usaha peternakan rakyat skala kecil yang mungkin telah sampai pada titik jenuhnya. Hanya dengan suntikan bantuan fasilitas eksternal, usaha peternakan rakyat dapat keluar dari posisi keseimbangan pertumbuhan rendah dan mempunyai dayasaing lebih baik (Suprijatna, 2004). Program pengembangan prasarana dan sarana fisik mencakup: Optimalisasi penggunaan prasarana dan sarana fisik, peningkatan prasarana dan sarana fisik dan optimalisasi sistem peternakan secara intensif.

BAB III

PENUTUP

Kesimpulan

Hasil analisis SWOT digunakan untuk memformulasi strategi pengembangan peternakan ayam kampung  dan diperoleh enam strategi pengembangan utama yang.

Adapun strategi-strategi tersebut masing-masing adalah sebagai berikut:

1.      Strategi Pemeliharaan Secara Intensif.

2.    Strategi Perbaikan Mutu Genetik Ayam Kampung.

3.    Strategi Peningkatan Skala Pemilikan Ternak.

4.    Strategi Pengembangan Kemitraan.

5.    Strategi Peningkatan Kualitas Sumber Daya Manusia (SDM)

6.    Strategi Peningkatan Sarana dan Prasarana

Strategi-strategi tersebut kemudian diangkat menjadi program-program pengembangan utama yang kiranya perlu dilaksanakan untuk tujuan pengembangan peternakan ayam kampung di NTT.

DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Jenderal Peternakan. 2008. Statistik Peternakan 2007. Departemen RI. Jakarta.

Gunawan, 2006. Evaluasi Model Pengembangan Ayam Buras Di Indonesia. Kasus Jawa Timur. Prosiding Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal (Hal 260-271).

Henuk, Y.L.  2013. Benefits And Problems Of Keping Native Chickens In Indonesia. 11^th World Conference On Animal Production. Undana. Kupang NTT.

Juarini,E. Sumanto dan D. Zainuddin (2008). Pengembangan Ayam Lokal Dan Permasalahannya Di Lapangan. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal. Bogor

Kusnadi, U. Strategi dan Kebijakan Pengembangan Ayam Lokal Di Lahan Rawa Untuk Memacu Ekonomi Perdesaan. Prosiding Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal (Hal 252-259). Pusat Penelitian dan Pengembangan Ayam Lokal.

Samariyanto. 2008. Arah pengembangan pembibitan Ayam lokal di indonesia. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal (Hal 3-9). Pusat Penelitian dan Pengembangan Ayam Lokal. Bogor  

Saptati,R.A dan A. Priyanti. 2006. Pendekatan Ekonomi Usaha Ternak Ayam Lokal Pada Peternakan Rakyat. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal (Hal 205-217). Pusat Penelitian dan Pengembangan Ayam Lokal. Bogor

Sidadolog,J.H.P. (2008). strategi Pengelolaan Sumber Daya Genetik Untuk Perbaikan Produktivitas Ternak Lokakarya Nasional Pengelolaan Dan Perlindungan Sumber Daya Genetik Di Indonesia: Manfaat Ekonomi Untuk Mewujudkan Ketahanan Nasional. Bogor

Suprijatna, E. 2010. Strategi Pengembangan Ayam Lokal Di Indonesia. Prosiding Pidato Pengukuhan Penerimaan Jabatan Guru Besar Universitas Diponegoro (Hal 1-80). Semarang.

Yamesa, N. 2010.  Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur Pada Perusahaan AAPS Kecamatan Guguak, Kabupaten 50 Kota. Skripsi. Sumatera barat.

Zainudin, D. 2008. Strategi Pemanfaatan Pakan Sumberdaya Lokal dan Perbaikan Manajemen Ayam Lokal. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal (Hal 32-41). BPT, Bogor.