Materi Kuliah Bioenergetika Ternak : Bioenergetika dan Metabolisme

AdiDharma17

BIOENERGETIK TERNAK

By J. F. Bale-Therik, Made Sudarma and Matilda Sadipun

Animal Husbandry, Post Graduated Program of Nusa Cendana University

Matilda Sadipun

Wednesday, 20 February 2013

Materi I

Bioenergetik dan Metabolisme

v Bioenergetik adalah studi tentang proses bagaimana sel menggunakan, menyimpan dan melepaskan energi.

v Metabolisme adalah proses yang terjadi dalam makhluk hidup yang membutuhkan dan memanfaatkan energi bebas untuk melaksakan berbagai macam fungsi.

v Semua makhluk hidup membutuhkan penyediaan energi yang tetap dari lingkungan (Hk. Thermodinamika)

v Organisme hidup memperoleh energi bebas dari matahari melalui fotosintesis, yaitu :

v energi cahaya + CO₂ dan H₂O menjadi karbohidrat + O₂

Proses Fotosintesis

v Energi dari matahari dikonversi menjadi energi kimia dalam makanan via tumbuh-tumbuhan yang meliputi proses :

-     Absorbsi sinar melalui pigmen kloroplas

-     Produksi ATP (fosforilasi)

-     Sintesis glukosa dari CO₂ dan H₂O

v Energi berasal dari molekul bahan makanan yang dikonsumsi

v Bahan makanan dirombak menjadi molekul yang lebih kecil dan mudah larut sebelum dapat dimanfaatkan oleh sel

v Molekul-molekul ini dapat dirombak lebih lanjut untuk mendapatkan :

-     Energi bagi sel

-     Digunakan sebagai bahan baku dalam sintesis makromolekul dalam sel (2-4 atom carbon)

Sel mengekstraksi energi

v Sel mengekstraksi sel dari lingkungan

-     Autotrof : mengambil energi dari sinar matahari pada proses fotosintesis via tumbuh-tumbuhan dan makroorganisme berklorofil

-     Heterotrof : mengambil molekul berenergi / organik dari substrat / makanan diantaranya dari sel autotrof.

v Sel mengsintesis makromolekul untuk menunjang aktifitas hidupnya (gerak dinamik, pembelaan sel, reaksi-reaksi spesifik, dll).

Struktur Makromolekul

Preview

v Kegiatan molekul dihadapkan pada dua pilihan:

-     Bahan baku pembuatan gula, asam lemak, gliserol, dan asam amino yang kemudian disusun menjadi komponen makromolekul dari sel dhi polisakarida, lipid dan protein.

Tahapan metabolisme ini, dimana molekul besar yang kompleks dibuat dari molekul kecil dan sederhana disebut anabolisme

-     Molekul yang mengandung 2-4 atom carbon dirombak lebih lanjut dhi menjadi molekul anorganik yang sederhana seperti CO₂, H₂O dan NH₃.

Tahapan metabolisme dimana molekul kompleks yang kaya energi dirombak menjadi molekul sederhana yang miskin energi disebut katabolisme.

v Energi untuk sel

-     Energi panas tidak dapat dimanfaatkan oleh sel

-     Sel memanfatkan energi bebas.

Catatan:

Diharapkan dapat membaca dan memperluas pengetahuan melalui referensi tentang sel dan hukum thermodinamika.

Tugas:

Bautlah paper tentang sel dan fotosintesis. Segala sesuatu yang merupakan hasil diskusi kelompok dikumpulkan hari ini dan yang belum dimengerti dibuat papernya untuk dikumpulkan minggu depan. (Mas)